Вкусные рецепты с пошаговыми фотографиями
Кулинарные рецепты блюд с фото / Супы / Супы из птицы / Бульон из курицы

Бульон из курицы

16 270 тыс Бульон из курицы Бульон из курицы

Бульон из курицы варил наверно каждый, но не все знают как правильно варить бульон из курицы. Я расскажу вам, как это делать с пошаговыми фото.

Ингредиенты
  • курица
  • морковь
  • 0,3 шт
  • репчатый лук
  • 0,3 шт
  • петрушка
  • соль по вкусу
  • лавровый лист
  • Этапы приготовления
    1

    Промываем курицу под холодной водой, отрезаем от тушки отвисшие куски жира. Разделываем курочку на части, отделяем крылышко, ножку, бедрышко, срезаем грудку, остаются косточки и шея, их мы тоже будем варить. Благодаря всем частям получится ароматный наваристый бульон. Закладываем курицу в кастрюлю.

    2

    Заливаем холодной, обязательно холодной водой и ставим на плиту. Огонь включаем на полную до закипания бульона.

    3

    Как только куриный бульон закипит, уменьшаем огонь до среднего, так чтобы бульон слегка кипел. Шумовкой тщательно снимаем пену и продолжаем ее снимать, если она будет появляться, но пенообразование должно закончиться минут через 5.

    4

    Морковку нарезаем кружочками, лук делим на две части.

    5

    Как только пенообразование уменьшится, закладываем в наш бульон из курицы овощи. И теперь варим бульон до готовности, это еще минут 20-25. Сколько времени варить куриный бульон? Курица отдельными кусками (окорочка, грудка, ножки, бедрышки) варится 30 минут с момента закипания. Целая курица варится 50-60 минут.

    6

    В бульон из курицы, по желанию, можно добавить и другие овощи - картошку, цветную капусту и др. Овощи добавляются в зависимости от того, как долго они готовятся. Картофель и цветная капуста закладываются в бульон примерно за 10 минут до готовности.За 5 минут до готовности кладем лавровый лист, веточки петрушки и солим.
    В куриный бульон не рекомендуется добавляться приправы, иначе бульон потеряет свой вкус. Бульон получается насыщенным, наваристым, ароматным. Приятного аппетита!)

    Мне нравится (16)
    Оценить рецепт:

    Спасибо за ваше мнение

    Расскажите о рецепте друзьям

    Рецепт недели

    Селедка под шубой 290

    Похожие рецпеты

    Куриный бульон 29
    Перловый суп с грибами 26

    Реклама

    Кулинарный сайт Еда Ням - кулинарные рецепты блюд с пошаговыми фото, вкусные и простые домашние рецепты приготовления еды с фотографиями. Все материалы находятся под охраной авторского права. Перепечатка материала возможна только с указанием прямой гиперссылки на источник!
    Рейтинг@Mail.ru
    Вход


    Либо войдите через социальную сеть
    В