Вкусные рецепты с пошаговыми фотографиями
Кулинарные рецепты блюд с фото / Холодные закуски / Холодные закуски из мяса / Как и сколько варить язык говяжий

Как и сколько варить язык говяжий

lubasya 342 490 тыс 224 ккал Русский
Как и сколько варить язык говяжий
3
часа
Как и сколько варить язык говяжий

Мы вам расскажем как правильно и сколько времени варить говяжий язык с пошаговыми фото. Его варить очень просто, главное знать как. Язык будет замечательной закуской на праздничном и новогоднем столе, его можно нарезать вместо колбасы и подать с хреном и зеленым горошком. Он очень полезный, особенно для беременных и кормящих женщин.

Из приготовленного языка вы можете приготовить вкусные салаты по нашим рецептам:
салат с языком и грибами
салат из говяжьего языка с маринованными огурцами.

1
Ингредиенты
  • говяжий язык
  • морковь
  • 1.0 шт
  • лук
  • 1.0 шт
  • лавровый лист
  • Этапы приготовления
    1
    https://edanyam.ru/media/cache/8c/16/8c165f61488ad6c03ce497c63a0442ba.jpg

    Хорошенько моем наш язык под струей воды.

    Хорошенько моем наш язык под струей воды.
    2
    https://edanyam.ru/media/cache/65/a7/65a7716c543e71c527acb0117489f26e.jpg

    Помещаем язык в большую кастрюлю с кипящей водой. Доводим до кипения еще раз.

    Помещаем язык в большую кастрюлю с кипящей водой. Доводим до кипения еще раз.
    3
    https://edanyam.ru/media/cache/bc/7b/bc7b9094b10a752fd2f295ce044d1cf1.jpg

    После того как вода закипит, будет образовываться пена, которую нужно снять шумовкой. Уменьшаем огонь и варим при температуре близкой к точке кипения. Очень популярный вопрос: «Сколько времени варить говяжий язык?» Отвечаем. Варим 3 часа язык весом 1 — 1,5 кг. Если язык весит больше 2-х кг, увеличиваем время варки до 3.5 часов. Телячий маленький язык варится 2 часа.

    После того как вода закипит, будет образовываться пена, которую нужно снять шумовкой. Уменьшаем огонь и варим при температуре близкой к точке кипения. Очень популярный вопрос: «Сколько времени варить говяжий язык?» Отвечаем. Варим 3 часа язык весом 1 — 1,5 кг. Если язык весит больше 2-х кг, увеличиваем время варки до 3.5 часов. Телячий маленький язык варится 2 часа.
    4
    https://edanyam.ru/media/cache/9b/62/9b6200efa96e258ccb5f42a8854989d8.jpg

    За 30 мин. до конца варки добавляем лук, морковь, лавровый лист, можно сельдерей. Проверяем готовность языка с помощью вилки для мяса. Если кончик языка легко прокалывается, значит язык готов.

    За 30 мин. до конца варки добавляем лук, морковь, лавровый лист, можно сельдерей. Проверяем готовность языка с помощью вилки для мяса. Если кончик языка легко прокалывается, значит язык готов.
    5
    https://edanyam.ru/media/cache/fc/c2/fcc251e859575ec7fa25f695e5da210c.jpg

    Вынимаем язык из кастрюли и обязательно держим язык под холодной водой пару минут для того чтобы шкурка легко отделилась от языка после чего, соответственно, снимаем шкурку.

    Вынимаем язык из кастрюли и обязательно держим язык под холодной водой пару минут для того чтобы шкурка легко отделилась от языка после чего, соответственно, снимаем шкурку.
    6
    https://edanyam.ru/media/cache/ff/6c/ff6cbf8fb3d66b0dc0ddb607c25b6573.jpg

    Язык готов. Теперь можно его нарезать тонкими ломтиками поперек волокон. Можно его подать просто как закуску, а можно приготовить салат из языка.
    Приятного аппетита!)

    Язык готов. Теперь можно его нарезать тонкими ломтиками поперек волокон. Можно его подать просто как закуску, а можно приготовить салат из языка. Приятного аппетита!)
    Мне нравится (342)
    Оценить рецепт:

    Спасибо за ваше мнение

    Расскажите о рецепте друзьям
    Кулинарный сайт Еда Ням - кулинарные рецепты блюд с пошаговыми фото, вкусные и простые домашние рецепты приготовления еды с фотографиями. Все материалы находятся под охраной авторского права. Перепечатка материала возможна только с указанием прямой гиперссылки на источник!
    Рейтинг@Mail.ru

    Я не помню пароль!