Вкусные рецепты с пошаговыми фотографиями
Кулинарные рецепты блюд с фото / Холодные закуски / Холодные закуски из морепродуктов / Как разделать селёдку?

Как разделать селёдку?

62 147 тыс Как разделать селёдку? Как разделать селёдку?

Не каждый любит покупать неразделанную селедку, поскольку разделывать селедку - это не самое приятное дело, можно ведь купить готовое филе. А можно купить свежую, отборную селедку с икрой и разделать ее в домашних условиях. Это не сложно, стоит только разделать сельдь один раз, на последующую чистку сельди уйдет не более 5 минут, т.е. быстро. Оно того стоит.

Ингредиенты
Этапы приготовления
1

Итак, берем селедку и кладем ее на разделочную доску. Желательно на доску положить кулинарную бумагу или газетку. Таким образом, доску будет проще мыть, а все отходы от сельди можно будет вместе с бумагой аккуратно выбрасывать.

2

Острым ножом делаем надрез по центру брюшка, начиная от головы до хвостика.

3

Делаем надрез как показано на фото.

4

Вытаскиваем икру и откладываем, если Вы любите ее, если нет — выбрасываем. Если там оказалась молока, выбрасываем ее.

5

Больше в брюшке нет ничего съедобного. Вытаскиваем все потроха и выбрасываем. После чего отрезаем голову.

6

Все несъедобные мы удалили. Теперь тушку промываем под холодной водой. Изнутри хорошо промываем, таким образом, удаляется черная пленочка и горечь.

7

Кладем обратно сельдь на доску и делаем надрез на спине, начиная со стороны головы до хвоста. По пути встретится плавник, который нужно обойти с двух сторон. Плавник вытаскиваем и сразу выбрасываем.

8

Теперь таким же образом вырезаем плавничок около хвоста и выбрасываем.

9

Теперь снимаем шкурку, для этого сверху очень удобно подцепить ее и сверху вниз ее аккуратно снимаем.

10

Шкурка легко снимается, главное снимать ее медленно, без резких движений.

11

Теперь самое сложное. Отделяем филе, начиная с головы, сначала одну половину селёдки, потом другую. На хребте останется часть рёбер. Оставшиеся рёбра вытаскиваем вручную.
Филе сельди готово. Теперь его можно использовать для различных блюд и употреблять в пищу!

Мне нравится (62)
Оценить рецепт:
Похожие рецепты:

Спасибо за ваше мнение

Расскажите о рецепте друзьям

Рецепт недели

Борщ украинский 113

Похожие рецпеты

Слабосоленая семга 25
Рулет из лаваша с тунцом 38
Коктейль из креветок 16

Реклама

Кулинарный сайт Еда Ням - кулинарные рецепты блюд с пошаговыми фото, вкусные и простые домашние рецепты приготовления еды с фотографиями. Все материалы находятся под охраной авторского права. Перепечатка материала возможна только с указанием прямой гиперссылки на источник!
Рейтинг@Mail.ru
Вход


Либо войдите через социальную сеть
В